Master full time Food and Wine Management

Il Sole 24 ORE
MILANO 23-04-2018

Master full time Food and Wine Management

Il Sole 24 ORE MILANO 23-04-2018
Riassunto

Località

MILANO

Divisione Aziendale

Alberghiero, Turismo

Metodo

In aula
Master full time Food and Wine Management

Management dell'Enogastronomia
· Itinerari del gusto e laboratorio sensoriale
· Focus su: strategie di export e internazionalizzazione d'impresa
· Il lancio di una start up nel settore alimentare

OBIETTIVO:
Il Master si pone l'obiettivo di formare nuovi profili professionali di tecnici e manager del food con una conoscenza approfondita del settore e dei processi dell'industria alimentare.

STRUTTURA:
Il Master, a tempo pieno, numero chiuso e frequenza obbligatoria, ha una durata complessiva di 11 mesi(5 in aula e 6 di stage)
PROGRAMMA:
Il programma è articolato nei seguenti macro punti:
- Fondamenti di management: elementi di economia e organizzazione aziendale
- Principi base di nutrizione e dietetica
- Il sistema enogastronomico e agroalimentare
- Economics e gestione dell'impresa alimentare
- Marketing, comunicazione e sviluppo commerciale nel settore enogastronomico
- Strategie di internazionalizzazione. Focus sui paesi: Asia, Africa, USA
- Competenze tecniche e gestionali
- Diritto alimentare e gestione del rischio
- Il lancio di una start up nel settore enogastronomico.

STAGE:
Il master ha l'obiettivo di formare profili professionali destinati a ricoprire ruoli strategici all'interno delle imprese che operano con successo nel settore enogastronomico in grado di operare in:
- Aziende appartenenti al settore alimentare
- Aziende appartenenti alla GDO
- PMI che operano nel settore enogastronomico
- Aziende vitivinicole
- Associazioni di settore
- Imprese di produzione e di trasformazione
- Operatori nell'HORECA
- Enti che si occupano della promozione di prodotti agroalimentari

DESTINATARI:
Il Master si rivolge a giovani laureati e laureandi in dicipline economiche, in ingegneria gestionale, scienze della comunicazione e studi politico-giuridici. Si rivolge altresì a coloro che si sono laureati in ambito scientifico in particolare nelle aree delle scienze degli alimenti, della chimica, della biologia e dell'ingegneria meccanica (impiantistica degli alimenti).

FACULTY:
La docenza è affidata a manager, consulenti ed esperti del settore che attraverso una metodologia didattica collaudata, garantiscono un apprendimento graduale e completo della materia.

MODALITÀ DI AMMISSIONE:
Il Master è a numero chiuso e prevede un processo di selezione finalizzato a valutare le competenze tecniche acquisite durante gli studi, le attitudini individuali e la motivazione dei candidati. Per iniziare il processo di selezione per l'ammissione a questo Master è necessario compilare la domanda di ammissione online.


BORSE DI STUDIO:

Sono disponibili borse di studio e finanziamenti agevolati.

CONTATTI:

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